مزرعة سانغها تطلق أول منتج حليب فول الصويا المميز بفاصوليا سوداء محلية طازة من الدرجة الأولى

استخدام فاصوليا سوداء محلية طازة من الدرجة الأولى حصدت منذ أقل من سنة

التوسع في سوق الحليب النباتي بما يتجاوز منتجات الألبان التقليدية...الرهان على المواد الخام الأصلية

• استخدام فاصوليا سوداء محلية طازة من الدرجة الأولى حصدت منذ أقل من سنة

• التوسع في سوق الحليب النباتي بما يتجاوز منتجات الألبان التقليدية...الرهان على المواد الخام الأصلية

ثلاثة أصناف من حليب فول الصويا من مزرعة سانغها (الفاصوليا السوداء وحصا، الفاصوليا السوداء، الفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء) [الصورة=شركة ميليك]

أطلقت شركة ميليك للألبان، من خلال علامتها التجارية الموجهة نحو البيئة مزرعة سانغها، أول منتج حليب فول صويا لها، مما يوسع نطاق مجموعة منتجاتها من المشروبات النباتية.

أعلنت شركة ميليك يوم 4 من الشهر الجاري عن إطلاق ثلاثة أصناف من "حليب فول الصويا من مزرعة سانغها" (الفاصوليا السوداء، الفاصوليا السوداء مع حصا، والفاصوليا السوداء مع الفاصوليا الحمراء). وتعتبر هذه المرة الأولى التي تطرح فيها مزرعة سانغها منتج حليب فول صويا.

يتميز المنتج الجديد باستخدام فاصوليا سوداء محلية من الصنف "تشونغجا 5" من الدرجة الأولى، محصودة منذ أقل من سنة فقط كمادة خام وحيدة. جميع الفاصوليا المستخدمة هي من الإنتاج المحلي، حيث يتم إدارة سنة الحصاد والسجلات لضمان تحسين نضارة المواد الخام.

تطبق عملية التصنيع طريقة الطحن التقليدية بالمطحنة الحجرية، مما يسمح بطحن قشرة الفاصوليا السوداء معها. المنتج خالٍ من خمسة مضافات شائعة وهي: المستحلبات، ومثبطات الرغوة، والمثبتات، والمحليات، والنكهات. بناءً على التقنيات المتراكمة على مدى 40 سنة في معامل أبحاث الأغذية بشركة ميليك، تم تحقيق التوازن بين الحفاظ على النكهة الغنية للفاصوليا السوداء وتقليل الطعم السمكي المميز للفول.

يتكون المنتج من ثلاثة نكهات تستخدم مكونات محلية بنسبة 100%. يقدم "حليب فول الصويا من مزرعة سانغها - الفاصوليا السوداء" منتجاً خالياً من السكر وغنياً بالبروتين، يحتوي على 99.8% من سائل الفاصوليا السوداء و0.2% من الملح البحري فقط، مما يوفر طعماً نظيفاً وبسيطاً. "حليب فول الصويا من مزرعة سانغها - الفاصوليا السوداء مع حصا" هو منتج قليل السكر يضيف الحصا المحلية، بينما "حليب فول الصويا من مزرعة سانغها - الفاصوليا السوداء مع الفاصوليا الحمراء" يضيف الفاصوليا الحمراء الطازة المحصودة موسمياً محلياً، مما يعزز الطعم الحلو الدقيق والنكهة الغنية.

تم إطلاق المنتج على شكل أكياس بسعة 180 ملليلتر. يستهدف المنتج الأمهات في فترة ما بعد الولادة اللواتي يحتجن إلى إدارة تغذوية، والمستهلكين الذين يفضلون الفاصوليا السوداء، والمستهلكين الذين يركزون على المواد الخام الطبيعية والطعم الطبيعي، والمستهلكين الذين يبحثون عن حمية قليلة السكر وغنية بالبروتين. يمكن شراء المنتج من المتجر الرسمي لشركة ميليك وقنوات البيع الإلكترونية الرئيسية.

قال مسؤول في شركة ميليك: "هذه أول حالة نطبق فيها معايير مزرعة سانغها للأصل الجغرافي وإدارة الجودة المطبقة على منتجات الألبان على منتجات نباتية أيضاً. لقد اعتمدنا على معايير تتعدى مجرد نوع الفاصوليا المستخدمة لتشمل وقت الحصاد، مما أدى إلى استخدام فاصوليا سوداء محلية طازة من الدرجة الأولى محصودة منذ أقل من سنة."

من جهة أخرى، وفقاً لإحصائيات صناعة الأغذية (FIS)، توسعت حجم سوق حليب فول الصويا المحلي من 386.3 مليار وون في عام 2023 إلى 406.2 مليار وون في عام 2024، وإلى 409.8 مليار وون في العام الماضي. بلغ معدل النمو السنوي المتوسط على مدى السنوات الثلاث الماضية حوالي 2.99%.



* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.