احتمالية تقديم موعد تطبيق السكريات والزيوت الصالحة للأكل بسنة واحدة
نقص توفر المواد الخام يدفع الشركات للحفاظ على المواد الحالية والامتثال للمتطلبات
رد الفعل الاستهلاكي قد يشكل متغيراً لتحويل لاحق إلى منتجات خالية من الكائنات المعدلة وراثياً
يتزايد التوتر لدى صناعات الأغذية مع اقتراب موعد تطبيق نظام البيان الكامل للأغذية المعدلة وراثياً في نهاية العام. بينما ستُطبّق معايير جديدة على منتجات الصلصة من القمح (سوي) وفقاً للجدول المقرر ابتداءً من 31 ديسمبر/كانون الأول القادم، يتسع احتمال تقديم موعد تطبيق السكريات والزيوت الصالحة للأكل (المقرر في الأصل في نهاية العام المقبل 2027) بسنة واحدة. هذا الضغط الزمني يزيد من أعباء التحضير على القطاع. يركز الصناعيون على الالتزام بمعايير البيان مع الحفاظ على المواد الخام الحالية بدلاً من التحول السريع إلى مواد خالية من الكائنات المعدلة وراثياً.
حسب تقارير قطاع الصناعات الغذائية في 15 من الشهر الجاري، ستدخل المعايير الموسعة للبيان على منتجات الصلصة من القمح (سوي عادي وسوي مخمّر) حيز التنفيذ اعتباراً من 31 ديسمبر/كانون الأول. علاوة على ذلك، تسعى هيئة الغذاء والدواء إلى تعديل يتضمن تقديم موعد تطبيق السكريات مثل الشراب والسكر الأحادي وسكر العنب، وكذلك الزيوت الصالحة للأكل مثل زيت الصويا وزيت الذرة وزيت الكانولا من موعده الأصلي (31 ديسمبر/كانون الأول 2027) إلى نهاية العام الحالي (2026).
تقتضي المعايير الجديدة فحص ما إذا كانت المواد الخام المعدلة وراثياً قد استخدمت في عملية التصنيع والمعالجة، بدلاً من الاقتصار على الكشف عن الحمض النووي (DNA) أو البروتين في المنتج النهائي. وبالتالي، فإن الزيوت الصالحة للأكل والصلصة والشراب، التي يختفي فيها الحمض النووي والبروتين خلال عملية التكرير، ستخضع للبيان إذا ما استخدمت مواد خام معدلة وراثياً في إنتاجها.
يرى الصناعيون أن التحول إلى مواد خام خالية من الكائنات المعدلة وراثياً في غضون بضعة أشهر فقط يشكل تحدياً عملياً كبيراً. عادة ما يتم توقيع عقود شراء المواد الخام الحبوبية مثل فول الصويا والذرة قبل بضعة أشهر إلى سنة من الحصاد. أما المواد الخام الخالية من الكائنات المعدلة وراثياً فتتطلب عقود مع المناطق الزراعية قبل عملية البذر لضمان الكميات المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكميات المتاحة عالمياً من المواد الخام الخالية من الكائنات المعدلة وراثياً محدودة جداً، مما يستلزم تحمل أسعار أعلى من الأسعار السابقة.
لذلك، تركز الشركات الرئيسية على تطبيق معايير البيان على المنتجات الحالية التي تستخدم المواد الخام المعدلة وراثياً، بدلاً من القيام بتحويل فوري للمواد الخام. تقوم هذه الشركات بفحص شامل للمواد الخام المستخدمة في كل منتج والتحقق من وثائق الموردين، وكذلك فحص نظم الإدارة لضمان الحفاظ على سجل شامل من استقبال المواد الخام حتى التخزين والإنتاج.
تغيير العبوات يمثل أيضاً تحدياً إضافياً. يستلزم تطبيق المعايير على المنتجات المستهدفة إضافة نصوص متعلقة بالكائنات المعدلة وراثياً، مما يتطلب تعديل التصاميم وإجراء عمليات طباعة جديدة وإصدار طلبيات لعبوات جديدة. يجب أيضاً توافق قرارات استنزاف مخزون العبوات القديمة والبدء باستخدام العبوات الجديدة مع جداول الإنتاج. الشركات الغذائية الكبرى التي تتعامل مع مئات السلع والشركات الصغيرة والمتوسطة التي تعاني من نقص الموارد البشرية المتخصصة تواجه جميعاً أعباءً جسيمة.
قال أحد المسؤولين في قطاع الصناعات الغذائية: "يتطلب التحول إلى مواد خام خالية من الكائنات المعدلة وراثياً ابتداءً من الآن إعادة البدء من مرحلة توفر المواد الخام، وهو ما لا يمكن إنجازه بما ينسجم مع موعد التطبيق في نهاية العام. من الأكثر واقعية تطبيق المعايير المحددة حالياً على المنتجات ثم مراقبة رد فعل المستهلك وحالة توفر المواد الخام قبل الحسم بشأن التحول".
يشكل رد الفعل الاستهلاكي متغيراً حاسماً في المستقبل. إذا تزايدت معارضة المستهلكين للأغذية المعدلة وراثياً، قد تتصاعد مطالب التحول إلى منتجات خالية من الكائنات المعدلة وراثياً خاصة في بعض السلع المحددة. في هذه الحالة، قد لا يقتصر الأمر على تغيير نصوص البيان فقط، بل يستلزم إعادة النظر في سلسلة التوريد برمتها، بما في ذلك عقود الموردين والتخزين المنفصل وإجراءات الإنتاج. نظراً لأن أسعار المواد الخام الخالية من الكائنات المعدلة وراثياً أعلى نسبياً وضمان توفر كميات مستقرة يشكل تحدياً، قد تؤدي هذه التطورات إلى زيادة الأعباء المالية على الشركات.
بناءً على هذه الأعباء، حددت جمعية صناعة الأغذية الكورية "تقليل الأعباء الناجمة عن نظام البيان الكامل للكائنات المعدلة وراثياً" كأحد الأولويات الرئيسية للتعامل مع التنظيمات في العام الحالي. قال الرئيس بارك جين سون من جمعية صناعة الأغذية الكورية: "يشكل توفر المواد الخام الخالية من الكائنات المعدلة وراثياً عالمياً مشكلة حقيقية، فالصعوبة الأساسية تكمن في توفر المواد نفسها وليس فقط في الأسعار. كما أن الأمر الأكثر أهمية هو أن التحقق من استخدام الكائنات المعدلة وراثياً في المنتجات الأجنبية يشكل صعوبة، مما قد يؤدي إلى خضوع الشركات الغذائية المحلية فقط للتنظيمات الجديدة".
* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.