رئيس شركة سامي داغ هولدينغز يقود ثورة تجديد ماركة دانكن من خلال مشروع «ووندرز» بدمج تقنيات البحث والتطوير والذكاء الاصطناعي

افتتاح متاجر علامة تجارية فاخرة متتالية في تشيودام وكانغنام

منتجات جديدة وتجربة عملاء متميزة كاستراتيجية تنافسية

• افتتاح متاجر علامة تجارية فاخرة متتالية في تشيودام وكانغنام

• منتجات جديدة وتجربة عملاء متميزة كاستراتيجية تنافسية

صورة عامة لمتجر دانكن ووندرز [الصورة: بي آر كوريا]

يقود رئيس شركة سامي داغ هولدينغز هيو هي-سو مشروع دانكن الفاخر «ووندرز» (Wonders) بشكل مباشر، ما يعكس تسارع وتيرة التجديد الشامل للعلامة التجارية. وتجمع الشركة في هذا المشروع بين الإمكانيات العملاقة في البحث والتطوير الغذائي التي تراكمت لديها مع تقنيات الذكاء الاصطناعي الحديثة لتطوير منتجات تختلف جوهرياً عن دانكن التقليدية، مع التركيز على تحويل تجربة العملاء والمساحات المخصصة للمتاجر.

وبحسب ما أعلنت شركة سامي داغ هولدينغز في التاسع عشر من الشهر الجاري، فإن الرئيس هيو يشارك بشكل مباشر في جميع مراحل مشروع دانكن ووندرز، من التخطيط الأولي وحتى تحديد المفهوم الخاص بالمتاجر واتجاهات العمليات. وقدمت شركة بي آر كوريا المسؤولة عن تشغيل دانكن متجر «دانكن ووندرز تشيودام» على طريق دوسان بسيول في أيلول من العام الماضي، وتبعته بإعادة تطوير شامل لمتجر «دانكن لايف كانغنام» السابق، محولة إياه إلى «دانكن ووندرز كانغنام» في كانون الأول من نفس العام، بما يعكس توسع المتاجر الفاخرة.

يتميز مشروع ووندرز بإعادة هيكلة شاملة لمنتجات وأساليب تشغيل دانكن التقليدية بما يتوافق مع المفهوم الفاخر. تركز الاستراتيجية على الحفاظ على هويّة العلامة التجارية المرتكزة على الكعك، مع تطبيق تقنيات تصنيع حديثة وإنشاء مساحات متميزة، وذلك لاستقطاب شريحة العملاء الشباب.

يقع متجر دانكن ووندرز تشيودام الأول على طريق دوسان بسيول، حيث تتركز الأعداد الكبيرة من الشباب والزوار. تم تصميم واجهة المتجر بزجاج شفاف بالكامل، مع خلق مساحة مفتوحة متعددة الطوابق (طابقين) تضفي أجواءً مختلفة تماماً عن متاجر دانكن التقليدية. كما يتضمن المتجر معرضاً فنياً يضم أعمالاً للفنان الكوري الشهير عالمياً كيم جاي-يونغ، تستخدم الكعك كموضوع فني. بهذا الشكل، جرى تصميم المساحة لتمكين العملاء من الاستمتاع بالمحتوى الثقافي جنباً إلى جنب مع شراء المنتجات.

صورة من داخل متجر دانكن ووندرز [الصورة: بي آر كوريا]

تم تطوير مجموعة المنتجات أيضاً بحيث تختلف بشكل جوهري عن الكعك الذي كانت تقدمه دانكن سابقاً. تضم المنتجات الرئيسية ثلاثة خطوط: «ووندرنت»، و«32 ليرز»، و«بوف».

يمثل الووندرنت كعكة كعك يجمع بين ثقل كعك الباوند والملمس الرطب للمافن. أما «32 ليرز» فيتم إعداده بتراص 32 طبقة من عجينة الكروسان، مما ينتج عنه ملمس مقرمش مع نسيج متعدد الطبقات واضح المعالم. وتم تطوير «بوف» باستخدام تقنيات العلم الحيوي للتخمير التي طورتها شركة سامي داغ هولدينغز، وهو يتخذ شكل كعكة طازة غنية بالحشوات داخل عجينة مرنة.

تم أيضاً توسيع نطاق منتجات الحلويات والمشروبات. قدمت الشركة آيس كريم ناعم يسمى «ووندرسكريم»، وأطلقت نسخة جديدة من المشروب الشهير كولاتا بإضافة الفوران تسمى «سباركلينغ كولاتا». تعمل المتاجر أيضاً بمطبخ مفتوح يتيح للعملاء مشاهدة عملية صنع المنتجات مباشرة. وأضافت الشركة خدمات إضافية مثل «ملاحظات التذوق» التي تعرّف بطعم وخصائص كل نوع كعك، و«ورقة اختيار الكعك» التي توصي بالمنتجات وفقاً لتفضيلات العملاء.

يعتبر الرئيس هيو مشروع ووندرز نشاطاً أساسياً لرفع القدرة التنافسية للعلامة التجارية على المديين المتوسط والطويل. تتضمن الرؤية الانتقال من تركيبة المنتجات التقليدية المعتمدة على الكعك وحده، إلى تنويع الحلويات والمشروبات، واستقطاب قطاعات عملاء جديدة من خلال المتاجر الفاخرة. تنظر الشركة أيضاً في إمكانيات التوسع الجغرافي على مستوى البلاد ابتداءً من متاجر تشيودام وكانغنام، وفي احتمالية الدخول إلى الأسواق الدولية.

قال الرئيس هيو: «مشروع دانكن ووندرز هو مشروع ابتكار يرتكز على التكنولوجيا ويجمع بين الإمكانيات العالية المستوى في البحث والتطوير الغذائي التي تراكمت لدينا على مدى قرب من ثمانين سنة مع أحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي. ابتداءً من متجر 'دانكن ووندرز تشيودام'، نسعى إلى التوسع على النطاق الوطني والدخول إلى الأسواق العالمية، حاملين رسالة طعوم جديدة وتجارب علامة تجارية متقدمة لعملائنا».



* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.