مقالة رأي│الأساسيات والمبادئ والحس السليم: القلق من المواد الغذائية الصينية، يجب إحكام الفحص والحصار التوزيعي

صورة تم إنشاؤها باستخدام الذكاء الاصطناعي. [الصورة=ChatGPT]

تتزايد المخاوف لدى المستهلكين بشأن سلامة المواد الغذائية مع استمرار التنديد بسلامة المنتجات الزراعية الصينية. ومن أبرز الأمثلة على ذلك المشاكل التي كشفت عنها مؤخراً تتعلق باستخدام الفورمالديهايد في الملفوف الصيني واستخدام صبغات غذائية في الخس الصيني.

أعلنت إدارة سلامة الغذاء والأدوية أن التحقيقات أسفرت عن أن الملفوف الصيني الذي أثيرت حوله تساؤلات بشأن استخدام الفورمالديهايد لم يتم استيراده إلى الداخل. وأشارت الإدارة إلى أنه عند الفحص العاجل لـ 82 عينة من مخللات الملفوف الصيني والملفوف والملفوف المكبوس المتداول محلياً، لم يتم الكشف عن أي آثار للفورمالديهايد. كما تبين أن الخس الصيني الذي استخدمت فيه صبغات غذائية بشكل غير صحيح في الصين لم يتم استيراده أيضاً إلى الداخل.

بينما تبعث نتائج التحقيقات على الارتياح، فإن المخاوف التي يشعر بها المستهلكون تتجاوز مسألة ما إذا كانت المنتجات الزراعية المعيبة قد دخلت الدولة في حالتها الخام. فهم يشعرون بالقلق بشأن احتمالية أن تدخل الملفوف والخضروات المنتجة في الصين، بعد معالجتها في شركات التجهيز المحلية، إلى الداخل على شكل كيمتشي أو مخللات أو منتجات مصنعة متنوعة.

على وجه الخصوص، يرتبط الكيمتشي الصيني ارتباطاً وثيقاً بأنماط الحياة الغذائية للشعب. وبما أنه يُستهلك على نطاق واسع في المطاعم وشركات التغذية، فإن أي مشاكل في مراحل الإنتاج والمعالجة في منطقة المنشأ ستكون لها تأثيرات كبيرة لا محالة. ربما يكون هذا هو السبب في قيام إدارة سلامة الغذاء والأدوية بالتحقيق من أماكن شراء المواد الخام لدى الشركات المصنعة المعتمدة وفقاً لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة والتي تُصدّر الكيمتشي من الصين إلى كوريا الجنوبية، فضلاً عن فحص والمنتجات المتداولة محلياً. حالياً، كيمتشي الملفوف المستورد من الخارج إلى كوريا الجنوبية يجب أن يكون من منتجات الشركات المصنعة الأجنبية المعتمدة وفقاً لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة فحسب.

مع برز المشاكل المتعلقة بسلامة المنتجات الزراعية الصينية والمخاوف المتزايدة لدى المستهلكين، تزداد الحاجة إلى بناء نظام إدارة سلامة مستمر وليس اختباراً لمرة واحدة. يجب أن تكون السلطات قادرة على تحديد المناطق والشركات المصنعة وسلاسل إمدادات المواد الخام على الفور عند حدوث مشاكل في سلامة الغذاء في الصين، والربط بين الشركات المستوردة المحلية للمتابعة. من الطبيعي توسيع نطاق الفحص ليشمل ليس فقط المنتجات الزراعية المعيبة نفسها، بل أيضاً المنتجات المصنعة مثل الكيمتشي والمخللات التي تستخدمها كمادة خام.

يجب أيضاً تعزيز الفحص في مرحلة التخليص الجمركي. بالنسبة للدول والمناطق والسلع التي حدثت فيها مشاكل، يجب زيادة نسبة الفحص الدقيق، وينبغي تطبيق معايير أكثر صرامة على الشركات المصنعة الأجنبية وشركات الاستيراد التي لديها سجل عدم التوافق في الماضي. يجب أيضاً توسيع نطاق الفحوصات العشوائية في مرحلة التوزيع المحلي، وعند اكتشاف منتجات غير متوافقة، يجب إيقاف البيع فوراً واستعادتها. في الواقع، اتخذت إدارة سلامة الغذاء والأدوية مؤخراً إجراءات استرجاع للفطر المستورد الذي تجاوز حد المبيدات الحشرية المتبقية.

الشفافية في الإفصاح عن المعلومات مهمة أيضاً. المخاوف بشأن سلامة الغذاء تزداد كلما قل توفر المعلومات. يجب ألا تقتصر الحكومة على الإعلان عما إذا كان المنتج المعيب قد دخل الدولة أم لا، بل يجب عليها أن تعلن بسرعة وشفافية عن المناطق التي تم إنتاج المنتج فيها، وما نوع الاختبارات التي خضعت لها المنتجات المماثلة المستوردة إلى الدولة، وما كانت نتائج الاختبار.

لا توجد حدود للسلامة الغذائية. في عصر سلاسل الإمداد العالمية، يعتبر التحقق من أماكن معالجة المنتجات الزراعية والمواد الخام المستخدمة بنفس أهمية معرفة البلد الذي تم إنتاجها فيه. مع ازدياد المنتجات الزراعية المستوردة الرخيصة والمنتجات الغذائية المصنعة، تزداد مسؤولية الحكومة عن الإدارة أيضاً.

من المصير الحسن أن الجدل الأخير بشأن الملفوف والخس الصيني لم يؤد إلى أضرار فعلية محلية. ولكن لا ينبغي أن ننتهي عند هذه النقطة بطمأنينة. أهم شيء في سلامة الغذاء هو الوقاية المسبقة وليس التوضيح اللاحق. يجب تعزيز الفحص الدقيق في مرحلة الاستيراد وبناء نظام تتبع ومراقبة محكم من عمليات الإنتاج والمعالجة المحلية إلى التوزيع المحلي لمنع المنتجات غير المتوافقة من الوصول إلى مائدة الشعب تماماً. إن التأكد من أن الشعب يطمئن إلى المواد الغذائية، هذا هو أساس المسؤولية التي يجب أن تحافظ عليها سلطات سلامة الغذاء.





* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.